Problemática Alimentaria en Argentina
Comienza: martes, 21 de agosto de 2012
Finaliza: martes, 4 de diciembre de 2012
Lugar: Paraná 145, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina
Organiza: IDAES – UNSAM
Sede: IDAES,Paraná 145 Piso 5. CABA
Día de cursada: martes
Horario: 18:00 a 20:00
Directora: Dra Patricia Aguirre – Antropóloga
Programa:
1. La situación mundial.
2. Modelos de acumulación comidas y cocinas en Argentina
3. Los tiempos del ajuste y la situación actual
4. El abordaje macro: disponibilidad, acceso y políticas alimentarias
5. Seguridad con soberanía alimentaria.
6. El abordaje micro: estrategias domésticas de consumo
7. La urgencia llama al cambio; crisis ecológica, económica y nutricional que porta este modelo globalizado de alimentación.
8.-De la gastronomía a la gastro-anomia.
Arancel: 3 cuotas de 350$ por cuatrimestre
Informes e Inscripción
4373-7007 IDAES Paraná 145 Piso 5