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Curso Antropología Alimentaria. Comienza 21 de agosto de 2012. CABA


Problemática Alimentaria en Argentina

Comienza: martes, 21 de agosto de 2012

Finaliza: martes, 4 de diciembre de 2012

Lugar: Paraná 145, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina

Organiza: IDAES – UNSAM

Sede: IDAES,Paraná 145 Piso 5. CABA

Día de cursada: martes

 Horario: 18:00 a 20:00

Directora: Dra Patricia Aguirre – Antropóloga

Programa:
1. La situación mundial.
2. Modelos de acumulación comidas y cocinas en Argentina
3. Los tiempos del ajuste y la situación actual
4. El abordaje macro: disponibilidad, acceso y políticas alimentarias
5. Seguridad con soberanía alimentaria.
6. El abordaje micro: estrategias domésticas de consumo
7. La urgencia llama al cambio; crisis ecológica, económica y nutricional que porta este modelo globalizado de alimentación.
8.-De la gastronomía a la gastro-anomia.

Arancel: 3 cuotas de 350$ por cuatrimestre

Informes e Inscripción

4373-7007 IDAES Paraná 145 Piso 5

idaes@idaes.unsam.edu.ar

patriciaguirre2@gmail.com

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